Espresso Malabar
6,30 €
Monsooning – Traditionelle Aufbereitungsmethode.
- 80% Arabica, 20% Robusta
- Ideal für den Vollautomat, Siebträger oder Herdkännchen
- Noten von Tabak, Holz und Zartbitterschokolade
Das sogenannte „Monsooning“ Aufbereitungsverfahren macht unseren indischen Malabar zu einer außergewöhnlichen Rarität. Während der regenbringenden Sommer-Monsunstürme werden in der südwestlichen Malabar Region Indiens die Rohkaffeebohnen der besonders hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, um den Geschmack aus längst vergangenen Zeiten der Segelschifffahrt zu imitieren: Während des monatelangen Transportes am offenen Deck nahmen die Bohnen so viel Feuchtigkeit auf, dass sie den europäischen Zielhafen deutlich größer, mit goldgelber Farbe und unvergleichlichem Tropenholz Charakter erreichten. Um diesen Geschmack auch im Zuge des modernisierten Containertransportes beizubehalten, werden die Bohnen heutzutage während des feuchten Monsunklimas in offenen Lagerhäusern in dünnen Schichten auf gut belüfteten Zementböden ausgebreitet und solange sorgfältig gewendet, bis sie ihre typische Farbe, Aromatik und Größe erreicht haben.
Außergewöhnlicher Geschmack
Durch seine spezielle Aufbereitungsmethode erhält der Espresso Malabar einen unvergleichlichen Charakter, der sich besonders durch deftige Holz- und Tabaknoten sowie eine besonders sanfte Säure auszeichnet. Ein cremig weicher Körper und herbe Noten von Zartbitterschokolade machen ihn zu einem harmonischen Espresso für alle, die es würzig und zugleich balanciert mögen. Als Basis für Cappuccino und Latte Macchiato im Siebträger oder Vollautomat treten in Kombination mit Milch vor allem süße Karamellnoten in den Vordergrund. Der Espresso besticht vor allem durch eine feinporige, üppige Crema.
Indien
Im Süden Indiens, entlang der Westghats, wächst einer der außergewöhnlichsten Kaffees des Kaffeegürtels. In Regionen wie Malabar oder Mysore reifen die Bohnen auf bis zu 1.500 Metern im Schatten von Gewürzplantagen heran, was ihnen ihr charakteristisch würziges Fundament verleiht.
Das Highlight ist das Monsooning-Verfahren aus der Zeit der Segelschifffahrt: Auf der monatelangen Überfahrt nach Europa nahmen die Bohnen so viel Feuchtigkeit auf, dass sie größer, goldgelb und mit Tropenholz-Charakter ankamen. Heute werden die Rohkaffees im Sommermonsun in offenen Lagerhallen ausgebreitet und gewendet, bis sie ihre typische Farbe, Größe und Aromatik erreicht haben – dabei verlieren sie fast ihre gesamte Säure. Typisch ist ein säurearmer, cremig-voller Körper mit würzigen Holz-, Tabak- und Nussnoten sowie herber Zartbitterschokolade.
Honduras
Im Herzen Zentralamerikas hat sich Honduras zu einem der bedeutendsten Spezialitätenkaffee-Erzeuger entwickelt. In den nebelverhangenen Montecillo-Bergen im Departement La Paz reifen die Kaffeekirschen im Schatten von Eichen, Kiefern und Obstbäumen auf 1.000 bis 2.000 Metern langsam heran.
Von hier beziehen wir seit vielen Jahren unseren Bio-Arabica: Die Cooperativa Puringla aus Santiago Puringla vereint 76 Kleinbauern aus 19 Dörfern, ist Bio-zertifiziert und trägt die Ursprungsbezeichnung Marcala. Die Familien setzen auf ökologischen Schattenanbau und sorgfältige Handernte – eine Partnerschaft, auf die wir stolz sind. Das Ergebnis ist ein ausbalancierter Hochlandkaffee: Typisch sind ein samtiger, mittelkräftiger Körper, eine milde Säure, süße Noten von Vollmilchschokolade, Karamell und Haselnuss sowie eine feine Fruchtigkeit, die an rote Beeren oder Steinobst erinnert.
| Aroma: | Würzig | Schokoladig |
|---|---|
| Entcoffeiniert: | mit Koffein |
| Gewicht: | 250g |
| Herkunftsland: | Indien |
| Intensität: | |
| Kontinent: | Asien |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Produktreihe: | TypischLangen |
| Säure: | Mild |
| Zubereitung: | Vollautomat | Herdkännchen | Siebträger |
Anmelden
11. September 2026 09:16
Sehr gut
Tolles Aroma, schöne Crema, milde Säure - also einfach mega lecker.
16. März 2026 19:57
Sehr gut
Einfach lecker
9. März 2026 12:47
Sehr gut
Gute Röstung, gut zu trinken.
26. Februar 2026 09:33
Sehr gut
Zubereitung im Vollautomat
Super cremig und sehr Geschmackvoll
Einzigartig
Ein Schuss Milch im Kaffee verfeinert den Geschmack, macht ihn cremiger und milder
11. November 2025 17:40
Sehr gut
Der ist sehr aromatisch;,)
29. Oktober 2025 13:46
DER Espresso schlechthin
Vor 5 Jahren ist ein hochwertiger Kaffeevollautomat bei uns eingezogen und mit ihm auch diese tolle Kaffeerösterei. Wir sind bei diesem und einem weiteren Espresso hängen geblieben und genießen ihn auch noch immer sehr. Solange es Langen gibt und unsere beiden Espressosorten werden wir auch weiterhin hier Malabar und Mokada bestellen. Danke für die tolle Einstellung zu fairen und ökologischem Handel liebe Firma Langen... und bitte behaltet diese beiden Espressosorten :-)
26. August 2025 12:00
Sehr gut
Herrlich aromatisch und keine spur bitter
17. Juni 2025 13:50
200 kg in 7 Jahren
Dieser Espresso ist der, bei dem wir seit vielen Jahren hängen geblieben sind. Ich freue mich jeden Tag, wenn ich von der Arbeit nach hause komme einen zu genießen. Völlig unproblematisch in der Zubereitung. Solange es den Malabar gibt, werden wir ihn weiter trinken.
2. Juni 2025 14:05
Krönung
Dieser Espresso ist die Krönung von Espresso Genuss.
5. Februar 2025 13:07
Sehr gut
Der Espresso Malaba ist einfach köstlich. Richtig gebrüht ist er sehr bekömmlich und man schmeckt die wunderbare Kakao-Note heraus.
Einfach lecker.
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