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Goldregen für echtes Handwerk: 8-mal Gold bei der Deutschen Röstergilde!
Qualität ist für uns kein bloßes Schlagwort – sie ist das Herzstück jeder Röstung.
Wie in den vergangenen Jahren haben wir ein paar unserer Röstungen eingeschickt und uns auch dieses Jahr wieder der kritischen Fachjury der Deutschen Röstergilde gestellt. Bei der strengen Blindverkostung werden Kaffees auf Herz und Nieren (oder besser: auf Aroma und Körper) geprüft. Das Ergebnis macht uns unsagbar stolz: Gleich acht unserer Sorten wurden mit der Gold-Medaille ausgezeichnet!
Dass unsere Röstungen die magische 80-Punkte-Marke so stabil knacken, macht sie offiziell zu „Specialty Coffees“. Das bedeutet für euch: Weltweite Spitzenklasse direkt in eurer Tasse.
Unsere goldenen Gewinner im Überblick
1. Die Jubiläumsröstung 1959 (81,67 Punkte)
Eine Hommage an unsere Gründung. Diese Mischung aus feinsten Arabica-Bohnen Brasiliens und Zentralamerikas verbindet Tradition mit Moderne.
Geschmack: Edle Kakao- und Schokoladennoten, ein Hauch Aprikose, voller Körper.
Sensorik-Check: Mit perfekten 10,00 Punkten in Uniformity, Clean Cup und Süße beweist diese Röstung eine exzellente Reinheit und Verarbeitung.
2. FairLangen Entcoff. – Bio & Fair (83,25 Punkte)
Wer sagt, dass entkoffeinierter Kaffee ein Kompromiss ist? Unser Bio-Honduras (CO2-Verfahren) beweist das Gegenteil.
Geschmack: Nussig-schokoladig mit feiner Süße.
Sensorik-Check: Auch hier gab es die Höchstwertung von 10,00 Punkten für Süße und Reinheit. Ein Spitzen-Kaffee – ganz ohne Koffein.
3. FairLangen Las Delicias Espresso Puro (83,25 Punkte)
Ein sortenreiner Direct-Trade-Kaffee aus Honduras, der nun schon zum vierten Mal in Folge Gold gewonnen hat!
Geschmack: Zartbitterschokolade, Karamell und eine milde Säure.
Sensorik-Check: Besonders der Körper (7,75) und die hervorragende Balance (7,67) überzeugten die Jury.
4. Espresso Arabica (83,42 Punkte)
„Der Weiche unter den Harten“. Unsere 100% Arabica-Mischung ist ein echter Allrounder.
Geschmack: Getrocknete Trauben, Datteln und eine sehr milde Säure.
Sensorik-Check: Ein intensives Aroma (7,75) macht diesen Espresso zum Erlebnis.
5. Espresso Entcoff. & Kaffee Crema Entcoff.
Unsere entkoffeinierten Varianten haben beide die 80-Punkte-Hürde deutlich genommen (83,08 & 82,63 Punkte). Ob als würziger Espresso (80/20 Mix) oder cremige Textur mit Karamellnoten – Genuss braucht kein Koffein.
6. Kaffee Crema (83,25 Punkte)
Der Liebling für den Vollautomaten. Ein harmonischer 80/20 Mix, der zeigt, dass auch ein „Alltagskaffee“ handwerkliche Perfektion verdient.
Geschmack: Nussig, schokoladig, samtige Crema.
Kaffeewissen: Was verraten uns diese Kategorien?
Das liest sich alles großartig aber was bedeuten die Fachbegriffe eigentlich?
Aroma (Ar): Der Duft vor dem ersten Schluck. Je höher der Wert, desto intensiver das Bouquet.
Säure (Sä): Gemeint ist eine lebendige, fruchtige Säure (wie bei einer Beere), nicht eine unangenehme Bitterkeit.
Körper (Kö): Das Mundgefühl. Ist der Kaffee eher leicht oder kräftig und füllig?
Balance (Ba): Das harmonische Zusammenspiel aller Komponenten.
Clean Cup: Ein Maß für die Reinheit des Geschmacks – keine Fehlnoten stören das Aroma.
Overall (Ov): Der Gesamteindruck des Experten.
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Diese Infos und viele weitere werden wir im März auch auf unseren sozialen Medien teilen.
Jetzt preisgekrönten Genuss nach Hause holen
Diese Auszeichnungen sind für uns die schönste Bestätigung für über 60 Jahre Rösttradition. Aber am Ende zählt nur eins: Dass euch der Kaffee schmeckt!
Habt ihr unsere Gold-Gewinner schon probiert? Im Zeitraum vom 04.03.2026 bis zum 06.04.2026 geben wir auf unsere Gewinner 5% Rabatt!
Was macht gutes Essen aus? Dass es satt macht? Dass es schmeckt? Dass die Nährwerte gut sind? Oder dass es regional ist? Ist gutes Essen nachhaltig? Oder schön angerichtet? Oder muss gutes Essen all diese Kriterien überhaupt erfüllen?
Für die Organisation Slow Food muss gutes Essen mehr als nur schmecken. Slow Food achtet auf die Erzeugung, die Rücksicht und auf das gesamte Ökosystem hinter den Lebensmitteln. Das bedeutet: Keine Ausbeutung von Land oder Lebewesen, aktiver Schutz der Biodiversität und ein konsequenter Fokus auf Nachhaltigkeit. Dieser Respekt vor der Natur zeigt sich bis ins Detail – so findet auch die optisch unperfekte ‚krumme Möhre‘ ihren Platz.
Diese Philosophie für die Slow Food einsteht passt perfekt zu unserer. Seit 1959 bauen wir auf diesen Werten schon in unser Unternehmen. Fairer, direkter Handel mit Kaffeebauern, schonende Produktionsverfahren und recycelbare Verpackungen. In unserer Arbeit achten wir ganzheitlich auf Mensch, Umwelt und Qualität. Wir freuen uns nun offiziell Teil von Slow Food zu sein. Wir arbeiten bereits seit einiger Zeit auch mit lokalen Produzent*Innen zusammen, wie zum Beispiel dem örtlichen Bauernhof für Milch.
Warum Slow Food immer wichtiger wird…
In einer Welt, die auf maximale Effizienz und ständige Verfügbarkeit getrimmt ist, hat sich unser Essverhalten drastisch gewandelt. Der moderne Massenkonsum suggeriert uns grenzenlose Auswahl zu jeder Tageszeit, doch dieser Komfort hat einen hohen Preis. Hinter den prall gefüllten Supermarktregalen verbirgt sich oft ein gigantisches System des Ressourcenüberverbrauchs.
Besonders kritisch ist dabei die unsichtbare Komponente der Ausbeutung von Lebewesen: In der industriellen Massenproduktion werden Tiere oft nur noch als reine Wareneinheiten betrachtet, während ökologische Kreisläufe zugunsten kurzfristiger Profitmaximierung ignoriert werden. Wir konsumieren schneller, billiger und unbewusster – und verlieren dabei den Bezug zu dem, was uns eigentlich nährt. Angesichts schwindender Biodiversität und der Klimakrise wird immer deutlicher: Ein „Weiter so“ ist ökologisch und ethisch nicht mehr tragbar. Es ist Zeit, die Verbindung zwischen Acker und Teller neu zu knüpfen.
Die Antwort liegt in einer bewussten Entschleunigung: Slow Food. Was als Gegenbewegung zum Fast Food begann, hat sich längst zu einer globalen Philosophie für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem entwickelt. Slow Food ist weit mehr als nur langsames Essen – es ist der bewusste Akt, die Herkunft, die Qualität und die Geschichte hinter unseren Lebensmitteln wieder in den Mittelpunkt zu rücken.
Indem wir uns für einen bewussten Konsum entscheiden, durchbrechen wir aktiv die Logik der Ausbeutung. Jeder bewusste Griff zu Produkten, die handwerklich, regional und fair erzeugt wurden, ist eine Stimme für den Erhalt unserer Umwelt
Der Wechsel von Quantität zu Qualität ist kein Verzicht, sondern ein Gewinn. Es ist der Weg weg von einer anonymen Warenwelt hin zu einer echten Verbindung zwischen Erzeuger und Genießer – eine Entscheidung, die sowohl unserem Gaumen als auch unserem Planeten guttut.
Vollmundig und intensiv – die French Press ist das perfekte Werkzeug, um die komplexen Aromen sorgfältig ausgewählter Bohnen voll zur Geltung zu bringen. In nur wenigen Minuten und ohne viele Hilfsmittel zaubert sie einen großartigen Kaffee. Erleben Sie die Welt des bewussten Kaffeegenusses – mit einer Brühmethode, die Einfachheit mit unvergleichlicher Geschmackstiefe verbindet.
Sie haben eine ganz besondere Röstung entdeckt und möchten das volle Aroma so lange wie möglich genießen? Oder Sie trinken nicht täglich Kaffee und befürchten nun, dass Ihre wertvollen Bohnen an Frische verlieren? Wir verraten, wie Sie Kaffee richtig einfrieren und so sein einzigartiges Geschmacksprofil bewahren.
Der Duft frisch gemahlener Bohnen, das sanfte Gluckern der Kaffeemaschine – die Zubereitung ist wie ein kleines Fest für die Sinne. Doch während wir uns intensiv mit Herkunft, Mahlgrad und Brühverfahren beschäftigen, gerät ein Hauptbestandteil unseres geliebten Getränks oft in den Hintergrund: das Kaffeewasser. Dabei entscheidet das Wasser neben der Auswahl der richtigen Kaffeebohnen und der optimalen Zubereitungsmethode maßgeblich über das Ergebnis in der Tasse.
Kennen Sie den richtigen Mahlgrad für Kaffee aus der French Press, für Espresso und für Filterkaffee? Der Mahlgrad variiert je nach Zubereitungsmethode und ist ein oft unterschätzter, aber entscheidender Faktor für den Geschmack Ihres Lieblingsgetränks – denn die Größe der Oberfläche bestimmt den Grad der Extraktion. Mit einem falschen Mahlgrad entwickelt auch der beste Kaffee einen unangenehmen Geschmack. Die Wahl des optimalen Mahlgrads spielt also eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von Kaffee.
Klein, aber oho: Espresso ist weit mehr als nur ein schneller Wachmacher. Als Basis vieler beliebter Kaffeespezialitäten wird er weltweit geschätzt und in den unterschiedlichsten Varianten genossen, denn nicht jeder Espresso ist gleich: Die Menge des Wassers, der Mahlgrad des Kaffeepulvers und die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee bestimmen die Intensität des Getränks. Verfeinern Sie Ihren Espresso doch mal mit aufgeschäumter Milch, Kakao oder einem Schuss Grappa! Langen Kaffee stellt köstliche Rezepte vor.
Während Kaffee hierzulande meist mit heißem Wasser aufgebrüht wird, setzt man in vielen Teilen der Welt auf eine ganz andere Methode: das wortwörtliche Kochen von Kaffee. Dabei wird das Wasser mit dem gemahlenen Kaffeepulver bis zum Siedepunkt erhitzt. Wir zeigen Ihnen vier traditionelle Zubereitungsmethoden, bei denen der Begriff des Kaffeekochens auch wirklich der Technik entspricht.
Wenn Sie Ihren Kaffee von Hand aufbrühen, behalten Sie die volle Kontrolle über Geschmack und Aroma. Ob mit Handfilter, French Press oder Espressokocher – jede Methode entfaltet einzigartige Nuancen. Erfahren Sie, wie Sie mit hochwertigen Bohnen, der richtigen Technik und etwas Geduld Ihren perfekten Kaffee genießen!
Kaffee – für viele von uns ist er weit mehr als nur ein Getränk. Er ist ein unverzichtbarer Begleiter im Alltag, der uns wach macht und die Sinne anregt. Ob eine Tasse Kaffee in den frühen Morgenstunden, die uns den nötigen Energieschub für den Tag gibt, oder beim gemütlichen Kaffeekränzchen mit Familie oder Freunden – der Duft und Geschmack von Kaffee begleitet uns in vielen Momenten.
Der erste Schluck Espresso – ein Moment purer Magie. Doch wie schaffen Sie es, dass Ihr Espresso zu Hause genauso intensiv, cremig und vollendet schmeckt wie beim Barista? Wir zeigen Ihnen die Geheimnisse hinter der perfekten Zubereitung!
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Die Kaffeepreise steigen. Klaus Langen (59) von der Kaffeerösterei Langen in Medebach erklärt, weshalb das so ist und warum das auch sein muss.
Ein Genussmoment, der bitter endet: Sie freuen sich morgens auf Ihre frisch gebrühte Tasse Kaffee – doch statt eines harmonischen, aromatischen Geschmacks erwartet Sie ein unangenehm bitterer Abgang? Dieses Problem kennen viele Kaffeetrinker. Die gute Nachricht: Es gibt eine Reihe bekannter Ursachen für diesen unerwünschten Effekt und einfache Möglichkeiten, ihn zu vermeiden. In diesem Beitrag erfahren Sie, was hinter bitterem Kaffee steckt und was Sie dagegen tun können.
Erinnern Sie sich an den Moment, wenn der Duft von frisch gebrühtem Kaffee durch Ihre Küche zieht und der erste Schluck Ihre Sinne weckt? Dieses Gefühl ist für viele von uns der perfekte Start in den Tag. Doch was, wenn dieser Effekt plötzlich ausbleibt? Wenn das Getränk bitter, fad oder einfach anders schmeckt, bleibt oft nur Enttäuschung zurück.
Sie freuen sich auf Ihre morgendliche Tasse Kaffee, aber anstatt eines ausgewogenen und harmonischen Geschmacks erleben Sie eine unangenehme Säure, die den Genuss trübt? Keine Sorge, dieses Problem ist nicht ungewöhnlich – und oft leichter zu beheben, als Sie denken. In diesem Beitrag erklären wir, warum Kaffee sauer schmeckt und wie Sie mit einfachen Anpassungen ein vollmundiges Geschmackserlebnis erzielen können.
Wer von uns kennt es nicht? Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee, der durch die Luft zieht und uns sanft aus der Schläfrigkeit holt. Filterkaffee, dieses scheinbar einfache Getränk, hat in den letzten Jahren eine kleine Renaissance erlebt. Ob klassisch mit der Maschine oder per Handfilter – mit den richtigen Tipps gelingt es Ihnen, Filterkaffee richtig zuzubereiten und die feinen Nuancen der Bohnen optimal herauszustellen.
Kaffee gehört für viele Menschen zum täglichen Ritual. Ob am Morgen, als kleiner Motivationskick während der Arbeit oder beim gemütlichen Plausch mit Freunden – der aromatische Wachmacher ist ein fester Bestandteil unseres Alltags. Doch ist Kaffee eigentlich gesund? In diesem Beitrag beleuchten wir, was in der Tasse steckt, welche Eigenschaften von Kaffee als gesund gelten und welche tägliche Trinkmenge empfohlen wird.
Espresso und Filterkaffee sind zwei der beliebtesten Kaffee Getränke, und doch ist vielen Kaffeeliebhabern der Unterschied nicht geläufig. Anders als oft angenommen, handelt es sich nicht um verschiedene Bohnenarten. Dennoch gibt es geschmackliche, optische und weitere Unterschiede. Erfahren Sie in diesem Beitrag, was dahintersteckt!
Anders als vielleicht gedacht, drehen sich Kaffeesorten nicht um Filterkaffee, Espresso und Cappuccino. Vielmehr geht es hier um die Unterscheidung von Pflanzenvarietäten: Allein die Arabica-Pflanze bringt zahlreiche Sorten hervor – eine aufregender als die andere. Alles über Kaffeearten und die verschiedenen Sorten, die aus ihnen entstehen, erfahren Sie hier.
Wer sich etwas tiefer mit der Welt des Kaffees beschäftigt, stößt schnell auf die zwei Hauptkategorien von Kaffeebohnen: Arabica und Robusta. Beide haben ihre Vorzüge und eignen sich für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Was sind die wichtigsten Unterschiede und welche Kaffeeart passt zu Ihnen? Hier finden Sie alle Antworten zum Thema.
Wein und Tee haben eines mit Kaffee gemeinsam: Je nach Anbaugebiet, Pflanze, Varietät etc. gibt es unterschiedliche Arten und Sorten zu entdecken. Auch Kaffee kommt in vielen verschiedenen Varianten daher, die erkundet und gekostet werden wollen. Doch was Kaffee kann, kann kein anderer: Aus nur einer Bohne lassen sich zahlreiche Kaffeespezialitäten zaubern. Kennen Sie die feinen Unterschiede der vielen Kaffee-Varianten? In diesem Beitrag erwartet Sie eine Auflistung der bekannten Kaffeespezialitäten – und vielleicht auch der ein oder andere Exot. Machen Sie außerdem unseren Test und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten!
