Entkoffeinierter Kaffee
Für alle Kaffeeliebhaber, die den vollen Geschmack einer Tasse Kaffee ohne den Wachmacher Koffein genießen möchten, ist entkoffeinierter Kaffee eine hervorragende Alternative. Entkoffeinierter Kaffee, auch bekannt als koffeinfreier Kaffee oder Decaf, wird durch Entfernen des Koffeins aus dem Rohkaffee hergestellt. Entdecken Sie unsere Auswahl an koffeinfreiem Kaffee und Espresso - volles Aroma und purer Genuss ohne Koffein!
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Warum entkoffeinierten Kaffee wählen?
Der Koffeingehalt einer normalen Tasse Kaffee (150 ml) liegt bei etwa 50 - 100 Milligramm (zum Vergleich: Energy Drinks (150 ml) ca. 80 mg).
Eine Tasse ohne Koffein zu wählen, kann verschiedene Gründe haben: Koffein ist ein Wachmacher, der den Kreislauf anregt und für einen Energieschub sorgt. Ein Kaffee am Abend kann daher zu Problemen beim Einschlafen führen. Die anregende Wirkung setzt ungefähr nach zwanzig Minuten ein, die höchste Konzentration im Blut liegt nach eineinhalb Stunden vor. Anschließend wird das Koffein im Körper nach und nach abgebaut.
Auch Menschen mit empfindlichem Magen oder einer Koffeinunverträglichkeit reagieren teilweise stark auf Koffein. Dank entkoffeiniertem Kaffee haben Sie jederzeit die Möglichkeit, eine köstliche Tasse volles Aroma ohne die Wirkung von Koffein zu genießen.
Was genau ist Koffein?
Koffein ist eine natürliche chemische Verbindung, die in vielen Pflanzen vorkommt, darunter Kaffeebohnen, Teeblätter und Kakaobohnen. Es handelt sich um ein stimulierendes Alkaloid, das die Aktivität des zentralen Nervensystems anregt. Der Wirkstoff kann die Wachsamkeit steigern, die Aufmerksamkeit erhöhen und die Müdigkeit reduzieren. Es ist auch bekannt für seine leistungssteigernde Wirkung und wird oft von Menschen konsumiert, um ihre Energie und Konzentration zu verbessern. Koffein hat somit viele Vorteile, jedoch sind die Wirkungen nicht immer erwünscht. Koffeinfreier Kaffee bietet eine Alternative, die rein auf Genuss basiert und auch für Menschen mit empfindlichem Magen oder Schlafproblemen geeignet ist.
Methoden der Entkoffeinierung
Es gibt verschiedene Verfahren für die Entkoffeinierung von Kaffee. Um chemische Lösungsmittel zu vermeiden, nutzen wir bei Langen Kaffee für unsere BIO Arabica Kaffees natürliche Quellkohlensäure, die das Koffein schonend aus den Kaffeebohnen entfernt, während das Aroma intakt bleibt. Der Rohkaffee, also die ungerösteten Kaffeebohnen, werden zunächst mit Wasser auf einen höheren Feuchtegehalt gebracht. Anschließend wird der Kaffee in einem Extraktionsbehälter unter hohem Druck mit flüssigem Kohlendioxid behandelt, um das Koffein zu entfernen. Dieser Prozess wiederholt sich, bis die Bohnen weitgehend von Koffein befreit sind. Danach erfolgt die Trocknung des entkoffeinierten Rohkaffees auf seine Ursprungsfeuchte, bevor er geröstet wird.
Robusta-Kaffee enthält im Allgemeinen mehr Koffein und hat auch eine andere Struktur und Dichte als Arabica-Kaffee. Er wird unter der Verwendung von Lösungsmitteln (wie Ethylacetat oder Methylenchlorid) entkoffeiniert. Intensive wissenschaftliche Prüfungen haben ergeben, dass die Mittel gesundheitlich unbedenklich sind. Die Anwendung, der Reinheitsgrad und mögliche Rückstände unterliegen strengen Regulierungen gemäß europäischen Richtlinien.
Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften und Geschmacksprofile, die den Vorlieben der Kaffeetrinker entsprechen.
Wichtig zu wissen ist hierbei, dass auch entkoffeinierter Kaffee nicht zu 100 % koffeinfrei ist. Ein kleiner Restbestand von maximal 0,1 % (laut EU-Richtlinien) bleibt bestehen, hierbei handelt es sich jedoch nur um einen geringen Prozentsatz des ursprünglich enthaltenen Koffeins.
Entkoffeinierten Kaffee von der Kaffeerösterei Langen kaufen
Bei Langen Kaffee können Sie hochwertigen, entkoffeinierten Kaffee kaufen, der durch schonende Verfahren entkoffeiniert wird und mit vollem Aroma überzeugt. Unsere Auswahl an koffeinfreien Kaffeebohnen aus Fairtrade- und Bio Kaffee bietet Ihnen den Genuss einer Tasse Kaffee ohne Koffein, aber mit vollem Geschmack. Testen Sie unsere beliebte FairLangen-Serie, die neben vielen anderen Fairtade- und Bio-Sorten jetzt auch entkoffeiniert erhältlich ist. Auch den Typisch Langen Espresso und Kaffee Crema bieten wir in der koffeinfreien Variante an! Gemahlen oder als ganze Bohne – wählen Sie die perfekte Option für sich zuhause!
Häufig gestellte Fragen
Ist entkoffeinierter Kaffee wirklich koffeinfrei?
Entkoffeinierter Kaffee enthält nur noch einen geringen Prozentsatz des ursprünglichen Koffeingehalts. Die genaue Menge kann je nach Entkoffeinierungsverfahren variieren, aber in der Regel ist der Koffeingehalt so minimal, dass die meisten Menschen keine spürbaren Effekte verspüren. Laut EU-Richtlinien dürfen maximal 0,1 % Koffein enthalten sein.
Ist entkoffeinierter Kaffee genauso gesund wie normaler Kaffee?
Entkoffeinierter Kaffee enthält die gleichen gesundheitsfördernden Antioxidantien wie klassischer Kaffee, jedoch ohne die mögliche Wirkung von Koffein. Daher kann die entkoffeinierte Variante eine gute Option für Menschen sein, die die Vorteile von Kaffee genießen, aber auf Koffein aus verschiedenen Gründen verzichten möchten.
Schmeckt koffeinfreier Kaffee anders als normaler Kaffee?
Der Geschmack von entkoffeiniertem Kaffee kann je nach Sorte und Entkoffeinierungsverfahren variieren, aber in der Regel ist der Geschmack sehr ähnlich dem von normalem Kaffee. Viele Menschen können keinen Unterschied feststellen.
